1、作为一个准备学做蛋糕的新手，需要准备的工具如下，看自己需求不用都买。

2、工具必备：1.电动打蛋器 排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。

(资料图片仅供参考)

3、2.厨房电子称 （精确到克）排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。

4、一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。

5、3.量杯主要用来量水。

6、好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。

7、但如果有了秤，这些基本用不太到。

8、4.量勺绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。

9、究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。

10、便宜的话可买一组。

11、5.橡皮刀面积够大，材质软，混合搅拌时省事。

12、用一般的勺子会手抽筋的~6.面粉筛筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。

13、如果很讲究，就买个。

14、7.隔热手套越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。

15、8.烤模最好是可脱的，好脱模。

16、建议买6寸的，成功率较高。

17、9.小刷子建议买两把。

18、一把刷油一把刷蛋。

19、如果只烤蛋糕可以不用买。

20、10.擀面杖不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。

21、烤饼干或做面包卷时可用。

22、11.打蛋盆一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。

23、如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。

24、要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。

25、12.裱花袋用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。

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