【资料图】

1、将鸭蛋浸泡在温水中。

2、鸭蛋洗净，擦干上面的水。

3、锅中倒入水，放入大料，花椒和桂皮一起煮20分钟。

4、加盐不断搅拌使其融化，晾暖，倒入白酒，可使蛋黄油。

5、控制缸里的水变干，把晒干的鸭蛋放在缸里。

6、倒入开水，在鸭蛋上放一个盘子，压住鸭蛋(不然鸭蛋会浮起来)。盖上鸭蛋，腌制一个月左右。

以上就是怎么腌咸鸭蛋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。